LIVRE TM5 LES SOUPES

LIVRE TM5 LES SOUPES

SOUPES DE LEGUMES

Potage aux poireaux

Soupe de laitue

Soupe de panais

Crème de chou-fleur

Crème de carottes

Velouté de champignons de Paris à l'estragon

Velouté de fenouil

Velouté de topinambours

Velouté de carottes, pommes et curry

Velouté de cresson à l'orange

Velouté butternut poivron rouge

Velouté d'épinards au chèvre

Crème de courgettes au bleu

Crème de petits pois

Crème de lentilles corail

Velouté carotte betterave

Potage Saint-Germain SOUPES A LA VIANDE

Soupe de cucurbitacées au chorizo

Velouté de poulet à la noix de cajou

Soupe de poulet à la citronnelle

Soupe de poulet à l'estragon

Consommé de boeuf

Soupe asiatique au boeuf

Soupe aux nouilles chinoises

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SOUPES AUX POISSONS

ET AUX FRUITS DE MER

Crème d'huîtres

Marmite du pêcheur

Soupe thaï aux crevettes

Soupe de poisson au curry

Bouillabaisse

Soupe de saumon à l'aneth

Velouté de langoustines à la vanille SOUPES COMPLETES VEGETARIENNES

Soupe de haricots blancs

Soupe au lait

Velouté de patates douces et pois chiches

Soupe complète végétarienne

Velouté aux saveurs marocaines

Soupe au pistou

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SOUPES FROIDES

Gaspacho d'avocat au citron vert

Soupe froide pomme betterave

Velouté poivron rouge citron vert

Gaspacho concombre cumin gouda

Velouté glacé d'asperges blanches et cerfeuil

Velouté de concombre aux noix

. SOUPES DESSERTS

Soupe de melon au basilic

Soupe ananas litchis

Soupe de fruits rouges

Soupe de poires au vin rouge

Soupe de griottes

Soupe de fraises et de melon à la crème de cassis

Soupe à la réglisse

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